塩蔵昆布は三陸の養殖昆布で、煮物専用の昆布になります。塩をまぶして保存性を高める「塩蔵」という製法で作っているので塩抜きをしてからお使い下さい。煮物、おでんの具、昆布巻きなど、柔らかく食べやすいのでご高齢の方におすすめです。
商品のご紹介
三陸の漁師が育てた養殖昆布
三陸海岸はわかめの一大産地ですが、実は昆布の養殖も盛んです。
塩蔵昆布とは三陸で水揚げされた昆布を湯通しをして、その後保存性を高めるために塩をまぶすという「塩蔵」という製法で作られています。
三陸の養殖昆布は柔らかいのが特徴で、上手に水戻しをすれば、昆布の食感がきちんとある柔らかい昆布が出来上がります。
中には柔らかすぎて溶けるような塩蔵昆布もありますが、当店ではそのような塩蔵昆布は取り扱っておりませんのでご安心下さい。
柔らかさが自慢の昆布
塩蔵昆布は、おでんの結び昆布や煮物、昆布巻等にお使いいただけます。
一口ほおばればとっても食べやすい柔らかさなので、ご高齢の方にもおすすめです。
昆布の食感がはっきりしている昆布をお求めの方は早煮昆布をおすすめします。こちらは北海道産の煮物専用の昆布になります。
昆布の効能・効果
「よろこんぶ」と言われる縁起物の昆布の中には実は驚くほどの栄養素があります。
体内ではつくれない鉄分やマグネシウム、銅、亜鉛などのミネラルを始め、カルシウム、ビタミン、ヨウ素（ヨード）などの成分が多く含まれています。
また昆布には多糖類の一種の「アルギン酸」と「フコイダン」という水溶性食物繊維が含まれています。
水に溶けない水溶性食物繊維を摂取すると排便を促す効果があるので胃腸の調子を良くしてくれます。
そしてカロリーは少なく、さらにフコキサンチンという成分が脂肪の蓄積を抑えてくれます。
このアルギン酸の中には「カリウム」という成分が含まれています。
カリウムは余分な塩分やコレステロールを腸内でつかみとって体外へ排出する作用があり、血圧やコレステロールを下げる作用があるそうです。
また「フコイダン」という成分も含まれていて、細胞を活発にして免疫力を高める効果もあると言われています。
うまみ成分のグルタミン酸が入っているので、塩をそれほど入れなくても美味しく感じることができて減塩につながります。
昆布はアルカリ性食品なので、体が酸性に傾きがちな現代人を弱アルカリ性にしてくれる健康的な食材です。
レシピ
詳細情報
| 名称 | 三陸産 塩蔵昆布 |
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| 原材料名 | 昆布（三陸産）、食塩 |
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| 内容量 | 300ｇ |
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| 賞味期限 | 4ヶ月 |
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| 保存方法 | 冷蔵庫で保存して下さい。冷凍庫で保存すると6ヶ月保存できます。 |
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| 発送種別 | 常温便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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