ひじきの煮物



■ 料理名：ひじきの煮物
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：260kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
ひじき　10g
ピーマン　1ヶ
人参　30g
水煮大豆　50g
油揚げ　1枚
だし汁　200cc
（本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ）
酒　大さじ1.5
醤油　大さじ2
みりん　大さじ3
砂糖　1つまみ
塩　1つまみ
ゴマ油　大さじ1
サラダ油　適量

■ 作り方の手順
1.まずは下ごしらえ
ひじきを戻しし、戻ったらよく水気を切っておきましょう。ピーマンと人参は細切りにしておきます。
油揚げは熱いお湯をかけ油抜き後、水気をよく絞り5mm幅に切りましょう。

2.炒める
鍋にサラダ油をひき、ピーマンと人参を軽く炒めます。ひじき、水煮大豆、油揚げを加え2～3分炒めましょう。

3.煮る
だし汁、酒、醤油、みりん、砂糖、塩を加え、中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

4.完成
煮汁が少なくなったら、ゴマ油を加え軽く炒めたらひじきの煮物の出来上がり♪