さばの干物

素材にこだわり、脂乗りの良い大型のさばを使用しています。食べ応えがあって塩加減も丁度良く、さばの半身が二枚も入っています。酸化防止剤や保存料は一切使用していない自然な味わいです。

商品のご紹介

脂乗りが良いさばを厳選

低い海水温で育ったサバは、あまり動かないため、たっぷりと脂を蓄えます。そんな中でも、特に脂の乗った大型のサバを厳選して使用しているため、パサパサにならず、ジューシーな干物に仕上がります。

現在、国産のサバは小型化が進み、脂が少ないものが増えており、輸出や養殖の餌用として利用されることが多いのが現状です。当店では、あえて脂がしっかり乗った大型のノルウェー産サバを使用した干物を取り扱っています。ノルウェーでは、資源管理が徹底されており、大型のサバ以外は漁獲しない決まりがあるため、高品質のサバが確保されています。また、近年では国内で消費されるサバの半分以上がノルウェー産であり、居酒屋で提供される塩サバもノルウェー産かもしれません。

本商品は半身が2枚入っていますが、大きめなので、1枚でも十分に満足いただけると思います。塩加減は控えめで、そのままでも塩辛くなく、さっぱりとした味わいです。大根おろしを添えたり、お好みで醤油をかけたりすると、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

鮮度を保つこだわりの技法

塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を６℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。そのため水分を含んだ干物ができ、焼くとふっくらとした食感を楽しむことができます。
大型で肉厚、脂もたっぷり含んだ満足感のある干物です。ご飯にはもちろん、お酒の肴としてもおすすめです。

さば干物の上手な焼き方

解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。

詳細情報

名称	さば干物
原材料名	さば（ノルウェー）、塩、胡麻
内容量	2枚
賞味期限	表示期日をご確認下さい。
保存方法	冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。
発送種別	冷凍便
送料	別ウィンドウで開く