さんまの水揚げ量が少なく単価も高いため、加工品が作れない状況です。水揚げが多くなれば作る可能性もありますが難しい状況です。
素材にこだわり、三陸の脂がのった大きいサイズのさんまを使用しています。食べ応えがあり塩加減がさっぱりとしていて、素材の味が生きています。酸化防止剤や保存料は一切使用していない自然な味わいです。
商品のご紹介
鮮度を保つこだわりの技法
塩干魚は、鮮度を保つため開いた魚を６℃に冷やした塩水に漬け込み、短時間で乾燥できる減圧乾燥機で仕上げます。
さんま干物の上手な焼き方
解凍した際に、旨味がドリップとして出ることがあるので、冷凍の干物は解凍せずに焼くことをおすすめします。フライパンでクッキングシートを使い、弱火でじっくりと焼くことで、旨味が逃げない美味しい干物が出来上がります。
詳細情報
| 名称 | さんま干物 |
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| 原材料名 | さんま（三陸産）、塩 |
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| 内容量 | 2枚 |
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| 賞味期限 | 表示期日をご確認下さい。 |
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| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。解凍後、冷蔵10度以下で5日以内に焼いてお召し上がり下さい。 |
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| 発送種別 | 冷凍便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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