塩昆布は釜を使い醤油で炊き上げた、いわゆる昆布の佃煮です。細切りの塩昆布は実に様々な料理に使うことができ、和風の調味料代わりにもなる万能昆布です。北海道の昆布を使っているので、素材自体にもよいものを使っています。
商品のご紹介
塩昆布の表面につく白い粉とは
塩昆布は別名、塩吹き昆布とも呼ばれます。昆布の表面に白い結晶がつくのですが、これは塩ではありません。醤油で昆布を煮て旨味を凝縮させるのですが、表面につくこの塩のようのものは昆布を乾燥させる際に出てくる旨味成分の結晶です。
調味料のように使えます
塩昆布はおにぎりやお茶漬け、漬物に入れたりと定番の使い方もありますが、実は他にも様々な料理に使える万能昆布なのです。キャベツにごま油と塩昆布をかければ即席の和風サラダにもなるし、炒め物に入れれば調味料代わりにもなり和風の仕上がりになります。お湯を入れればスープにもなり、炊き込みご飯も塩昆布の味付けだけで十分です。アイディア次第で様々な料理にお使い頂けます。
レシピ
詳細情報
| 名称 | 細切塩昆布 |
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| 原材料名 | 昆布、たん白加水分解物、醤油、砂糖、食塩/調味料（アミノ酸等）、ソルビット、着色料（カラメル）、甘味料（甘草、ステビア）、糊料（プルラン）、（一部に小麦、大豆を含む） |
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| 内容量 | 75g |
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| 賞味期限 | 6ヶ月 |
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| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。 |
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| 発送種別 | 常温便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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