味のリニューアルでさらに美味しく
さらに味を極めたいという思いから味をリニューアル！料理研究家との共同研究により、安全性に配慮した上で高温処理を行わないことで、素材や調味料の本来の良さをより活かすような製法に変更しました。
◆魚の身は柔らかく臭みを感じない仕上がりに。
◆醤油や本ミリンの風味が増して、旨みが一段と強く。
化学調味料は使わずに手作りで仕上げた一品で、本格的な日本料理へと「さらに美味しく」生まれ変わっています。
商品のご紹介
宮城県石巻港に水揚げされた旬のまるまると太った大型のいわしを使用しています。
こだわりの調味料で作った秘伝のタレにいわしの脂が溶け込み、最高に美味しい佃煮ができあがります。
火力の強い業務用の圧力鍋で仕上げているのでいわし特有の臭みもほとんどなく、骨も全く気にならずにお召し上がりいただけます。
素材について
いわし（宮城県産）、醤油、清酒、本みりん、砂糖、水飴、生姜、でん粉、（一部に小麦を含む）※化学調味料不使用
お刺身でも食べれる鮮度の良いいわしを使用
石巻港で水揚げされたいわしを、その日の内に−60℃で素早く凍結した「お刺身でも使われる高鮮度のいわし」を使用しています。
全国的には小型のいわしを使用した佃煮が多く流通していますが、魚の町「石巻」では大型の脂の乗った佃煮や煮魚が好まれます。
当店の佃煮のタレは宮城県の特選醤油、和菓子でも使われる高級な砂糖、みりんには本場の三河みりんを使用しています。調味料にこだわるのはもちろん、お魚の脂がタレに溶け込むことによってコクと旨味が増して当店の佃煮が完成します。
脂が乗ったお魚の佃煮は身も柔らかく、お魚の脂はさっぱりとしているので、いくつでも食べれてご飯にぴったりの食品です。
DHAとEPAを含んだ魚の脂が毎日の健康維持に
いわしの佃煮は美味しいだけではなく栄養にも優れた食品です。
サンマやサバ、イワシなどの青魚にはオメガ3系脂肪酸と呼ばれるDHAやEPAがたっぷりと含まれています。
DHAやEPAは血液をサラサラにし、中性脂肪やコレステロール値を下げる効果があります。また記憶力の維持にも効果があり、認知症予防にも効果的です。他にもアレルギーの予防や改善、目の健康維持といった嬉しい効果もあるようです。
DHAやEPAは体内で作ることができず食物から摂取する必要があるのですが、近年の日本人はお魚料理を食べなくなってきているのでDHAやEPAが不足しています。
お魚料理は自分で作ると手間がかかるので敬遠されがちですが、当店のいわしの佃煮はお湯で10分温めるだけで手軽に美味しくDHAやEPAを摂ることができます。
詳細情報
| 名称 | いわしの佃煮 |
|---|
| 原材料名 | いわし（宮城県産）、醤油、清酒、本みりん、砂糖、水飴、生姜、でん粉、（一部に小麦を含む） |
|---|
| 内容量 | 145g |
|---|
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
|---|
| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 |
|---|
| 発送種別 | 冷凍便 |
|---|
| 送料 | 別ウィンドウで開く |
|---|
