味のリニューアルでさらに美味しく
さらに味を極めたいという思いから味をリニューアル！料理研究家との共同研究により、安全性に配慮した上で高温処理を行わないことで、素材や調味料の本来の良さをより活かすような製法に変更しました。
◆魚の身は柔らかく臭みを感じない仕上がりに。
◆醤油や本ミリンの風味が増して、旨みが一段と強く。
化学調味料は使わずに手作りで仕上げた一品で、本格的な日本料理へと「さらに美味しく」生まれ変わっています。
商品のご紹介
化学調味料は一切使わず、素材の良さとこだわりの調味料だけで、旨味がしっかりとしたさばの煮付けを作りました。ご飯に合うような味の濃さにしていますが、塩辛くはなく上品な煮付けに仕上げました。
素材について
さば、醤油、清酒、本みりん、砂糖、水飴、生姜、でん粉、 ※化学調味料不使用
脂乗りが良いさばを使用
当店ではあえて国産のさばを使わず、より脂が乗ったノルウェー産のさばを使用しています。ノルウェーのさばは海水温が低いため沢山の脂を蓄えます。さらに資源管理がしっかりしているので大型のさばしか水揚げしません。そのため国産のさばよりノルウェー産のさばの方が脂乗りがしっかりしています。
脂が乗った魚は煮付けにぴったりです。さばの脂と醤油ベースの甘じょっぱいタレが交わり、肉厚な身は柔らかくとろけるような美味しさです。骨も全く気にならないくらい柔らかく煮てあるので、高齢な方やお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
こだわりの素材と調味料
当店の煮付けはご飯に合うようにしっかりとした味付けですが、醤油の塩気と砂糖の甘さでバランスを取り、塩辛くないように気を付けて作りました。
醤油には旨味成分が多い宮城県産の特選醤油を厳選し、みりんには老舗有名料理店でも使われる三河みりんを使用しています。砂糖には和菓子や洋菓子に使われる高級な砂糖を使用しているので、くどくないまろやな甘さがさらに煮付けを美味しくしてくれます。
素材と調味料に良いものを使い、本当に美味しいと思えるさばの煮付けを作りました。
詳細情報
| 名称 | さばの煮付け |
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| 原材料名 | さば、醤油、清酒、本みりん、砂糖、水飴、生姜、でん粉、 |
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| 内容量 | 170g |
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| 賞味期限 | 3ヶ月 |
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| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 |
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| 発送種別 | 冷凍便 |
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| 送料 | 別ウィンドウで開く |
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