ひじきと茎わかめの鶏つくねのレシピ



■ 料理名：ひじきと茎わかめの鶏つくねのレシピ
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：358kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
茎わかめ　10g
ひじき　5g
鶏ひき肉　150～200g
卵　1ヶ
すりおろし生姜　少々
小ねぎ　2本
塩こしょう　少々
醤油　50cc
みりん　50cc
砂糖又ははちみつ　大さじ1
水溶き片栗粉　適量
卵黄　1ヶ
サラダ油　適量

■ 作り方の手順
1.まずは下ごしらえ
茎わかめは塩抜きし、ひじきは水戻ししておきます。水切り後、細かく刻んでおきましょう。
小ねぎは小口切りにしておきます。

2.照り焼きソースを作る
ボウルに醤油、みりん、料理、酒、砂糖を入れよく混ぜておきます。
お鍋に入れ、沸騰させた所で水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけましょう。

4.つくねを作る
ボウルに鶏ひき肉、刻んだ茎わかめとひじき、すりおろし生姜、卵、刻んだ小ねぎ1本分、塩こしょうを加えよくこねます。
よく混ざったら、片栗粉を入れたねの硬さの調整をし、つくねを小判型にまとめておきましょう。

4.焼く
熱したフライパンに油をひき、つくねを中火で焼いていきます。
中まで火が通り、表面がきつね色になるまでじっくり焼きましょう。

5.完成
お皿につくねを盛り付け、照り焼きソースを全体にかけます。
卵黄と刻んだ小ねぎ1本分をのせれば出来上がり♪