わかめとイカの酢味噌和えのレシピ



■ 料理名：わかめとイカの酢味噌和え
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：95kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
塩蔵わかめ　20g
イカ　100g
小ねぎ　1～2本
白味噌　大さじ1 1/2
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
だし汁　大さじ2
(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)

■ 作り方の手順
1.まずは下ごしらえ
塩蔵わかめを戻し、固く絞った後食べやすい大きさにカットします。
イカはおろしたものをボイルします。火が通ったら水で冷やし粗熱を取ります。
粗熱が取れたら水気を拭き取り食べやすい大きさにカットします。小ねぎは小口切りにしておきましょう。

2.酢味噌を作る
ボウルに白味噌、砂糖、酢、だし汁を入れよく混ぜ合わせます。（※お好みで辛子を入れても美味しいです。）

3.完成
器にわかめとイカをのせ、上から酢味噌をかけます。刻んだ小ねぎをのせたら出来上がり♪