なすと桜えびの煮びたしのレシピ



■ 料理名：なすと桜えびの煮びたし
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：21kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
なす　2本
桜えび　5g
だし汁　200cc
(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)
醤油　大さじ1強

■ 作り方の手順
1.まずは下ごしらえ
なすはヘタを取り、縦3～6等分にカットします。酢(分量外)を少し入れた水に5分程さらしておき、沸騰したお湯に3～4分通します。
柔らかくなったら、お湯からあげ水気を切っておきます。
桜えびは電子レンジで500wで20秒、ラップをせずに加熱しておきましょう。

2.漬ける
深皿にだし汁、醤油、桜えびを入れ、湯通ししたなすをだし汁に浸します。冷蔵庫でしばらく冷やしておきましょう。

3.完成
なすに味が染みれば出来上がり♪