ひじききんちゃくのレシピ



■ 料理名：ひじききんちゃく
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：258kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
ひじき　5g
人参　15g
豆腐　50～100g
ひき肉　50～100g
片栗粉　小さじ1
おろし生姜　少々
油揚げ　2枚
醤油　大さじ1
だし汁　300cc
(本格的なだしなら当店の鰹節、日高昆布がオススメ)
みりん　大さじ1 1/2
料理酒　大さじ1
砂糖　小さじ　1/2

■ 作り方の手順
1.まずは下ごしらえ
ひじきは水戻しし、水切り後に短めに切っておきます。
人参は細切りに、豆腐は水切りしておきます。
油揚げは熱湯で油抜きをし、片端を切り落として袋状にしておきましょう。

2.袋詰め
ボウルに細かく切ったひじき、人参、豆腐、鶏ひき肉、おろし生姜、片栗粉を加え、しっかり混ぜ合わせます。
油揚げに混ぜ合わせた具を詰めつまようじで切り口を閉じましょう。

3.煮る
お鍋にだし汁、みりん、料理酒、砂糖、醤油を入れ、煮立ったらきんちゃくを入れて中～弱火で煮ていきましょう。

4.完成
10～15分位煮たら出来上がり♪