野菜と茎わかめの肉みそ炒めのレシピ



■ 料理名：野菜と茎わかめの肉みそ炒め
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：215kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
茎わかめ　50g
なす　1本
ししとう　5～6本
まいたけ　50g
豚ひき肉　50g
にんにく　1片
生姜　5g
だし汁　50cc
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　小さじ1
醤油　大さじ1/2
味噌　大さじ1弱
サラダ油　適量

■ 作り方の手順
１.まずは下ごしらえ
茎わかめを塩抜きし、食べやすい長さに細く刻んでおきましょう。
なすはヘタを取り乱切りに、ししとうはヘタを取っておきます。生姜とにんにくはみじん切りにしておきましょう。

２.合わせ調味料を作る
ボウルに味噌、醤油、砂糖、酒、みりん、だし汁を入れ味噌がだまにならないように溶かしておきます。

３.炒める
熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした生姜とにんにくを中火で炒めます。
香りがしてきたら、豚ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったらなす、ししとう、まいたけ、茎わかめを入れ炒めます。
野菜がしんなりしてきたら、②の合わせ調味料を加え汁気がなくなるまで炒めます。

４.完成
汁気がなくなったら火を止め、お皿に盛りつければ出来上がり♪