わかめと牛肉のスープのレシピ



■ 料理名：わかめと牛肉のスープ
■ レシピの量：2人前
■ カロリー：240kcal（1人分）
※井上海産物店調べ
■ 材料
牛バラ肉　50g
わかめ　20g
ニンジン　1/3本
しめじ　1/2パック
万能ねぎ　適量
にんにく　1ヶ
ごま油　大さじ1
塩、コショウ　適量
酒　大さじ2
醤油　少々
鶏ガラスープ　600cc
ごま　適量

■ 作り方の手順
１.まずは下ごしらえ
水で戻したわかめをカットします。次に牛肉を食べやすい大きさに、ニンジンを拍子木切り、万能ねぎを小口切りにします。
その間、しめじを手でほぐしておきましょう。最後ににんにくを包丁の横で軽く押しつぶしておくとよいでしょう。

２.牛肉を炒めます
ごま油でにんにくを弱火で炒め、香りが出たら牛肉を投入します。牛肉の色が変わったタイミングでニンジン、しめじを投入します。

３.スープの味付けのポイント
ある程度火が通ったら、鶏ガラスープを加えて一煮立ちさせます。アクを取り、塩コショウ、酒、醤油で味を整えましょう。

４.完成
わかめを投入し、ごま油を加えてサッと一煮立ちさせたら、ねぎ、ごま、ラー油をお好みで加えて召し上がれ♪